Питание
Из чего складывается здоровье:
- экологическая обстановка (которую трудно изменить);
- отношение взрослых к детям, в том числе медики и педагоги (которое можно изменить);
- правильное питание – вот то, что находиться полностью в наших руках (его можно изменить).
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение его в воспитательно-образовательном процессе.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В нашем детском саду питание организовано в групповых комнатах.
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок МДОУ расположен на первом этаже, организован согласно СанПиН 2.4.1.3049-13:
- пищеблок оснащен электрической плитой, жарочным шкафом, электромясорубкой, холодильник двухкамерный и другим технологическим оборудованием
- цех сырой продукции
- цех готовой продукции
- имеет отдельный выход.
Познакомьтесь с работниками нашего пищеблока:
Завхоз – Тимакова Людмила Павловна;
Повара: — Барсукова Марина Александровна
Спивакова Наталья Александровна
Работники пищеблока своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение, вакцинацию, медосмотр.
Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.
Питание в МДОУ д/с №4 «Колокольчик» села Новая Жизнь организуется на основе «Примерного десятидневного меню для дошкольных образовательных учреждений (возрастная категория от 3 до 7 лет)
Организация питания детей в МДОУ д/с №4 «Колокольчик»
Питание в дошкольном учреждении строится в соответствии с основными требованиями к рациональному питанию: химический состав, калорийность, объем рациона и режим питания. Особое внимание уделяется объемам пищи, который строго соответствует возрасту ребенка, а также рациональному питанию. Меню соответствует полному, необходимому набору продуктов и соответствию соотношения белков, жиров и углеводов. В меню присутствуют полноценные продукты, разнообразие которых соответствует потребности детского организма от мясных, рыбных, молочных блюд до витаминных добавок.
В нашем саду организовано 4-разовое питание, согласно 10-дневному меню, разработанного на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и нормах питания. Составляется меню-требование установленного образца с указанием выхода блюд для садовских детей (3-7 лет) возраста. Ежедневное меню обеспечивает 80% суточного рациона, при этом 1 завтрак составляет 20-25% суточной калорийности, 2 завтрак составляет – 5%, обед 30-35%, полдник 10-15%. Ведется бракераж готовой продукции с регулярной оценкой вкусовых качеств. Выдача пищи с кухни проводится только после снятия пробы медсестрой и членами бракеражной комиссии с отметкой в журнале о вкусовых качествах готовых блюд. Оставляется суточная проба, выставляется контрольное блюдо.
Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
- Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).
Завтрак – молочные каши: овсяная, манная, рисовая, пшенная, гречневая. В качестве напитка – чай с молоком, кофейный напиток, какао на сгущенном молоке с бутербродом с маслом, сыром.
2 завтрак- сок фруктовый.
Обед – Первое горячее блюдо – щи, борщ, суп крестьянский, суп с крупами или макаронными изделиями и т.д.. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы с гарниром. Третье блюдо – кисель, компот из сухофруктов. Хлеб.
Полдник в нашем учреждении – запеканка из творога, сырники, омлет натуральный, ленивые вареники, а также напиток – молоко кипяченое, кисель, кофейный напиток, чай с сахаром, кондитерскими изделиями (печенье, пряник).
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПин и товарного соседства.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах)
| Возраст детей | Завтрак | Обед | Полдник | |
| от 1,5 — до 7 лет | 350 — 550 | 450 — 800 | 200 — 350 |
Уважаемые родители,
пожалуйста, обратите внимание
на следующие рекомендации:
Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в каждой группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей группы.
До отправления ребенка в детский сад не кормите его, т.к. это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита. Если Вы приводите ребенка с 7.30, то дома можно дать сок и (или) какие – либо фрукты.
Положение о бракеражной комиссии
- Бракеражная-комиссия
- Приказ № 146 ОД от 12.11.16 «О соблюдении денежных норм по питанию детей в МДОУ №4 «Колокольчик»
- Приказ № 146 ОД от 12.11.19 «О соблюдении денежных норм по питанию детей в МДОУ №4 «Колокольчик»
- Приказ № 80 ОД от 25.05.16. «О создании бракеражной комиссии в МДОУ №4 «Колокольчик» на 2016 год»
- Приказ № 129/3 ОД от 21.10.19 » О внесении изменений в бракеражную комиссию в МДОУ №4 «Колокольчик» на летний оздоровительный период и на 2017-2018 учебный год»
- Приказ № 117 ОД от 01.10.20 » О внесении изменений в бракеражную комиссию в МДОУ №4 «Колокольчик»
- 10-дневное меню
ВКЛЮЧИТЬ